科學So Easy

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科學So Easy?

科學其實不簡單,因為有太多看不懂、聽不懂的艱深科學知識,如果沒有相關的學養,真的是難以一窺堂奧。 但是,生活中處處是科學,我們如何能不懂科學?所以,我們大膽地以科學So Easy來號召聽友,以輕鬆的語調、生動的對談,讓專家學者當橋樑,為大家找出生活與科學的連結。

過生活、學知識,科學真的可以So Easy.

播出時間:每月第二、四(五)週週四上午11:05-12:00

節目內容:

最強專題:

一、科月專題:每月第二週週四上午11:05-12:00,與科學月刊合作,介紹科學新聞、當月封面科學主題。

二、吳俊輝教授聊天文說教育:每月第四週週四上午11:05-12:00

 

邀訪來賓:中研院天文所今升光博士後研究員、科月編輯郭家明介紹科學新聞

1.科月新聞4則
2.科月專題
1)2017年諾貝爾獎總攬
2)2017年諾貝爾獎經濟學獎
3)2017年諾貝爾獎物理學獎

邀訪來賓:遠流出公司編輯謝宜珊

1.解讀科學新聞的真偽2-衛福部食品藥物管理署的幾則新聞
2.書介"燒杯君和他的夥伴"
1)科普書籍編輯如何為讀者把關
2)就學階段的實驗室經驗
3)燒杯和其他實驗器材的分類與為什麼長這樣的理由

邀訪來賓:廚藝科學家章致綱

1.解讀科學新聞的真偽
2.廚房裡的美味科學--以廚房四大科學工法,輕鬆為家人料理健康美味餐點。
1)麻油雞
2)薑母鴨
3)羊肉爐

邀訪來賓:政治大學科技管理與智慧財產研究所兼任助理教授曲建仲、科月編輯李依庭

1.科月新聞4則
2.科月專題
1)名詞釋義:區塊鏈、比特幣是甚麼?
2)數位黃金比特幣
3)顛覆金融業的區塊鏈
4)區塊鏈的進階運用

邀訪來賓:廚藝科學家章致綱

1.食安新聞-北市設食安官
2.廚房裡的美味科學--掌握廚房四大科學工法,輕鬆為家人料理健康美味餐點。
1)殺青:讓食材酵素失去活性,以保持或封存食材的顏色與脆度的重要工法。
2)快速熟成:增加酵素活性,使食材軟嫩的工法。
3)梅納反應:爆香及梅那醬油的做法
4)焦糖反應:用在甜點或為食材上色與提味